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春天到了，满地的野菜又长了出来，
这是吃野菜的最好季节。
野菜无污染，营养丰富，是绝佳的食材之一。
也是极好的药材。
香椿:补肾、养发、生发
香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
吃法：凉拌、摊饼、包饺子。
柳叶柳芽:败火
柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
吃法：泡茶、凉拌。
蒲公英:清热消肿，对肝有好处
蒲公英有清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
吃法：凉拌、包饺子。
马齿苋:消炎止痛止痒、清热消肿
马齿苋有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血的作用。其中药主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。
吃法：凉拌、包饺子、煮粥。
荠菜:止血、降血压，健胃消食
荠菜可以入药，用于止血，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
吃法：凉拌、包饺子、烧汤。另外荠菜不能生食、也不宜多食。
地肤（扫帚苗）:治疗膀胱炎、尿道炎
种子称地肤子，可治膀胱炎，尿道炎。
嫩茎叶称地肤苗，具清热解毒，利尿的功效。
吃法：凉拌、摊饼、包饺子。
灰灰菜：清热、降压、止痛，预防贫血
灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
吃法：凉拌。
野艾蒿:散寒止痛，温经止血
野艾蒿用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。
吃法：凉拌、腌制酱。
车前草：清热利尿、明目、祛痰、平喘
车前草有明显的利尿、祛痰、平喘的功效。
吃法：凉拌、包饺子。
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