芦笋，在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
每天吃一根芦笋，有助减肥。
三文鱼烤芦笋
食材：三文鱼片橄榄油盐黑椒柠檬蒜末迷迭香百里香芦笋香菜碎
步骤：
1、在一个密封袋里放入三文鱼，橄榄油，盐，胡椒粉，柠檬汁，蒜末，百里香和迷迭香。2、将袋子密封，混合腌料，放入冰箱腌制1小时以上。3、烤箱中高温预热，柠檬切片，芦笋去根。4、柠檬片铺在烤架，放上三文鱼片和1小枝迷迭香，烤20分钟。5、芦笋放在烤架，刷少量橄榄油，继续烤5分钟。6、取出摆盘，根据自己喜好撒上香菜碎。
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